Come e dove nasce il famoso Olio della Sabina
Percorrendo la via Salaria tra Roma e Rieti si può ammirare una distesa di ulivi da dove viene prodotto il famoso olio della Sabina.
L’olio extravergine di oliva della nostra terra viene apprezzato sin dall’antichità e noi de “Il mio orto a casa tua” amiamo mantenere le tradizioni. Siamo un’Azienda Agricola a carattere familiare, coltiviamo la terra con amore da generazioni e siamo molto fieri dei nostri prodotti, compreso il nostro Olio Evo.
Ogni anno in questo periodo (in realtà la natura quest’anno ci ha fatto aspettare un po’ di tempo in più per raggiungere il giusto grado di maturazione) raccogliamo le nostre olive per portarle a macinare al mulino. Il grado di maturazione delle olive è molto importante in quanto va a influire sull’acidità dell’olio, quindi bisogna agire al momento giusto, non anticipare e assolutamente non tardare.
La nostra azienda macina solamente le proprie olive per produrre un olio 100% italiano, non usiamo nessun genere di pesticida né diserbante, per nessuna delle nostre coltivazioni. Amiamo i profumi e i sapori genuini di una volta, la nostra produzione è frutto solo di madre natura e delle nostre mani.
La freschezza e il km 0 sono le nostre priorità
Uno dei punti forti della nostra produzione di olio evo è proprio il km0, portiamo le nostre olive in un frantoio locale, questo garantisce la spremitura a distanza di pochissime ore dalla raccolta.
Oltre a fornire una migliore qualità e a conservare tutte le proprietà delle olive, contribuiamo anche all’economia delle altre piccole imprese della zona, proprio come la nostra.
Una filiera corta dimezza i tempi di consegna, meno passaggi di mano facilitano il mantenimento della freschezza del prodotto e aiutano a non far lievitare il suo prezzo. Quest’ultimo varia di anno in anno, in base alla quantità della materia prima raccolta e dalla sua resa ovvero quanti litri vengono estratti per quintale macinato, ad influire chiaramente sarà anche la qualità.
Per la consegna disponiamo di diversi formati. Dal più piccolo, la tanica da 1L per gli assaggi alle più pratiche latte da 3L e da 5L.
Consegnamo a domicilio su tutta Roma senza costi aggiuntivi per ordini superiori 20€, in alternativa vi aspettiamo, questa volta a casa nostra, in sede.