Dopo molte richieste siamo felici di annunciarvi che siamo riusciti ad organizzarci e prestissimo sarà possibile prenotare le Cassette Speciali di pomodori da salsa per fare la tua passata fatta in casa.Preparare la conserva di pomodoro fatta in casa è un modo meraviglioso per conservare il sapore estivo dei pomodori per tutto l'anno. Utilizzare pomodori freschi, coltivati senza pesticidi e conservanti, garantisce una qualità superiore e un sapore autentico, proprio come quello di una volta.
Se ti piace l’idea di tornare ai prodotti sani e genuini della nonna scrivici una email a info@ilmioortoacasatua.com e faccelo sapere e ti contatteremo appena saranno disponibili le cassette!
E se non hai la ricetta della nonna per produrre la tua passata, segui la semplice guida dell’orto per ottenere una conserva “al bacio”.
- Lava i Pomodori San Marzan
Inizia selezionando i pomodori San Marzano, considerati il miglior pomodoro da salsa grazie alla loro polpa densa e al sapore equilibrato. Lava accuratamente i pomodori sotto acqua corrente fredda per rimuovere ogni traccia di terra e impurità. Elimina eventuali parti danneggiate o ammaccate, quindi taglia i pomodori a metà. - Cuoci i Pomodori
Metti i pomodori tagliati in una pentola grande e cuocili a fuoco basso. Lascia che i pomodori si ammorbidiscano lentamente, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino al fondo della pentola. Questo processo può richiedere circa 30-40 minuti, a seconda della quantità di pomodori e del livello di maturazione. - Passa i Pomodori
Una volta che i pomodori si sono ammorbiditi, è il momento di passarli. Utilizza un passaverdure o un setaccio fine per eliminare bucce e semi, ottenendo una salsa liscia e omogenea. Questo passaggio è cruciale per garantire una consistenza perfetta alla tua conserva di pomodoro. - Cuoci la Salsa
Rimetti la salsa liscia nella pentola e cuocila a fuoco medio-basso. Continua a mescolare regolarmente e lascia che la salsa cuocia fino a raggiungere la consistenza desiderata. Questo può richiedere da 30 minuti a un'ora, a seconda di quanto densa vuoi che sia la tua conserva. - Sterilizza i Barattoli
Mentre la salsa cuoce, dedica del tempo alla sterilizzazione dei barattoli e dei coperchi. Immergili in una pentola di acqua bollente per almeno 10 minuti. Questo processo elimina i batteri e garantisce che la tua conserva possa essere conservata a lungo senza problemi. - Riempi i Barattoli
Quando la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, è ora di riempire i barattoli sterilizzati. Utilizza un imbuto per versare la salsa calda nei barattoli, lasciando circa un centimetro di spazio in alto. Questo spazio è necessario per permettere l'espansione della salsa durante il processo di pastorizzazione. Chiudi i barattoli con i coperchi, assicurandoti che siano ben sigillati. - Pastorizza i Barattoli
Per garantire la conservazione della salsa, è necessario pastorizzare i barattoli pieni. Disponili in una pentola grande, coprili completamente con acqua e porta ad ebollizione. Fai bollire i barattoli per circa 30 minuti. Questo processo crea un vuoto all'interno dei barattoli, impedendo la crescita di batteri e conservando la salsa per diversi mesi. - Conserva i Barattoli
Dopo la pastorizzazione, rimuovi i barattoli dall'acqua bollente e lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta raffreddati, conservali in un luogo fresco e buio, come una dispensa o una cantina.
La tua conserva di pomodoro fatta in casa è ora pronta per essere utilizzata in qualsiasi momento dell'anno.
Cassette di pomodori da salsa
I pomodori San Marzano, con il loro sapore ricco e la polpa densa, sono perfetti per questa preparazione. Ti ricordiamo che i nostri prodotti sono coltivati con passione e senza l’uso di pesticidi e diserbanti, il che li rende ancora più genuini e perfetti anche per fare la tua conserva di pomodoro.
Non perdere l'occasione di acquistare i nostri pomodori e sperimentare la soddisfazione di fare conserve in casa, con la sicurezza di utilizzare prodotti freschi e di alta qualità.
Noi de “Il mio orto a casa tua" continuiamo a innovare e migliorare la nostra offerta, mantenendo sempre un occhio di riguardo per la qualità e la sostenibilità, nostra e dei nostri collaboratori. Non vediamo l'ora di portare questa novità a casa tua!