Ricetta carciofi in padella
Quando hai dei meravigliosi carciofi, tanta voglia di mangiarli, ma poco tempo per cucinarli, prova questa ricetta e gusterai dei carciofi morbidissimi, gustosi, semplici e veloci.
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Ingredienti:
- Carciofi;
- Sale e pepe;
- Mentuccia romana secca o fresca;
- Olio evo.
Procedimento:
Dopo aver capato, tagliato a metà e tenuto in acqua con mezzo limone i nostri carciofi, prendiamo una padella antiaderente e poniamoceli dentro sgrondandoli appena dall'acqua. In questa maniera, i carciofi cuoceranno con la poca acqua rimasta tra le foglie senza doverne aggiungere altra in padella. Saliamoli, pepiamoli, irroriamoli con olio evo e profumiamoli con della mentuccia romana secca o fresca. È il momento di portarli su fiamma bassa, coperti, per circa 20 minuti, dopo di che giriamoli e lasciamoli cuocere e dorare anche sull'altro lato. Saranno cotti quando infilzandoli con i lembi di una forchetta risulteranno morbidi e teneri. Possiamo ora trasferirli su un piatto da portata e gustarli caldi o a temperatura ambiente.
Buon appetito.
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