Involtini di Verza, Cotto e Svizzero!
Oggi vi porto in cucina con me per preparare una ricetta con la verza che vi conquisterà: gli Involtini di Verza con prosciutto cotto e formaggio svizzero. Sono semplici da fare, super gustosi e perfetti per chi ama le ricette con verza dal cuore filante. Pronti a sporcarvi un po’ le mani?
Ingredienti per 4 persone
- 4 Patate di medie dimensioni
- 12 foglie di Verza
- 100 g di prosciutto cotto a dadini
- 100 g di formaggio svizzero
- Noce moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione
Prima cosa: lessare le patate
Lavo le patate per lessarle con la buccia, in modo che non assorbano troppo acqua. Le metto a cuocere in acqua fredda e le tolgo dal fuoco solo nel momento cui la forchetta ci affonderà bene.
E ora tocca alla verza
Nel frattempo lavo le foglie di verza, ho messo da parte le foglie verdi più esterne ed ho iniziato a sceglierne dodici a partire da quelle in cui il verde chiaro del tenerume inizia a farsi avanti.
Ne posiziono tre alla volta in un piatto e le cuocio in microonde per circa 2 minuti, dandogli una prima cottura.
Preparazione del ripieno
In una ciotola abbastanza capiente da mantenere tutto il ripieno, metto il prosciutto cotto e il formaggio tagliati a dadini. Passo le patate lesse nello schiaccia patate direttamente sopra il cotto e formaggio, una volta finito aggiungo sale, pepe e un bel po’ di noce moscata.
Non aggiungo olio perché le patate sono abbastanza umide ed il formaggio già la fa da padrone con la parte grassa, nel caso questo ripieno sembri non compattarsi bene si può aggiungere un uovo, segreto -manco troppo, di tutti i ripieni.
Come si chiudono gli involtini?
Mescolati per bene tutti gli ingredienti procedo col riempire le foglie di verza e richiuderle su stesse come se fossero un pacchettino.
Cottura degli Involtini di Verza
Pronti gli involtini li metto in padella con un filo d’olio per completare la cottura e creare una crosticina croccante.
Potevo cuocerli anche al forno ma cci ho pensato quando avevo quasi finito, si sà che la vita è così.
Gli involtini sono cotti quando il formaggio fila e ci ricorda perché il formaggio caldo è molto meglio del formaggio freddo.
Come servire gli Involtini di Verza?
Io ho servito gli involtini con dello yoghurt greco, ma un tocco di senape sarebbe stata la perfezione.
Questa è una delle mie ricette per contorni con la verza preferite, perché è semplice e saporita, perfetta per una cena sfiziosa ma senza troppe complicazioni.
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Buon appetito! 😊
Ricetta di Chiara Bove
